KAKKULAUTASIA

Laiskan bloggaajan lauantaitervehdykset! Onpas ollut viikko taas täynnä niin kaikenlaista actionia, enkä kaikkeen ennalta aiottuun edes ehtinyt mukaan. Siinä sivussa on paranneltu kuopuksen angiinaa, sulateltu Brexit-uutisia ja juhlittu Walesin huikeaa jalkapallomenestystä. Iloittu esikoisen koulumenestyksestä ja uudesta kitaransoittoharrastuksesta sekä suunniteltu yhtä kutkuttavan mielenkiintoista projektia. Kamera on saanut huilia siis suosiolla laukussaan. Tänä aamuna olikin kiva istahtaa koneelle inspiroitumaan muiden jutuista ja juoda se lauantaiaamujen kuuluisa toinenkin kupillinen kahvia. Suunnitelmissa tälle päivälle on ainoastaan taloyhtiön kesäjuhlat, jonne tytöt kovasti odottavat pääsevänsä. Ai joo, ja viitisenkymmentä muffinsia täytyisi jossain välissä leipoa huomiseen kuopuksen luokkajuhlaan, jotka me vanhemmat yhdessä olemme järjestäneet. Eilen puolestaan juhlittiin koulun jälkeen koulun Fun Dayta. Kovia tapahtumajärjestäjiä nämä paikalliset tuntuvat olevan, joka viikko jotakin. 

Kun tuoreita kuvia ei ole viime päivinä kertynyt, niin kaivelin leipomispuuhiin orientoituakseni arkistoista nämä unohduksiin jääneet otokset. Roiskelautaset taisin aiemmin täällä näyttääkin, ne olen maalannut itse eräällä keramiikkapajalla. Testimielessä ne silloin roiskin, mutta nyt vähän jopa harmittaa, että tein vain kaksi. Niistä tuli melkoisen kivat kakkulautaset. Lautaset on myös lasitettu, joten ne kestävät jopa astianpesukonetta. Sopivat aika kivasti myös Arabian ja Marimekon astioiden joukkoon, vaikka valkoinen väri ei niissä yhtä puhdas olekaan. 

Keväällä tulin kokeilleeksi myös vadelma-juustokakkubrownieita. Sovelsin ohjetta koko pellilliseen, jonka mies kiikutti näitä omia maistiaisia lukuun ottamatta työpaikalleen. Piparimuoteilla saa helposti näyttäviä leivoksia ihan perinteisistäkin piiraista ja kakuista.

VADELMA-JUUSTOKAKKUBROWNIE

pellillinen

Suklaakerros
500 g maito- tai tummaa suklaata
400 g voita
2,35 dl sokeria
6 munaa
3/4 dl kaakaojauhetta
1 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

1. Sulata suklaa ja jätä odottelemaan.
2. Vaahdota voi ja sokeri.
3. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
4. Yhdistä kuivat aineet ja vatkaa vähitellen taikinaan.
5. Lisää sulatettu suklaa.
6. Kaada  3/4 taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille, jätä loput kulhoon odottamaan.

Juustokakkukerros
350 g vadelmia
500 g tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
6 rkl vehnäjauhoa

1. Soseuta vadelmat.
2. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit keskenään, lisää munat, vehnäjauho ja vadelmasose.
3. Levitä juustokakkukerros suklaakerroksen päälle ja tiputa lopuksi nokareita suklaataikinaa juustokakkukerroksen päälle. Tee veitsellä spiraalimaisia kuvioita taikinaan pellin halki, jotta taikinat sekoittuvat vähän keskenään.

Paista 175 asteessa n. 35 minuuttia.

Tarjoile tuoreiden vadelmien, jäätelön tai kermavaahdon kera.

Enjoy!

HOMEMADE PESTO

Pysytelläänpä vielä vihreässä. Tänään pestossa, jota meillä kuluu paljon pastan kanssa, mutta myös esim. lohen kuorrutteena. Toisinaan tehdään pestoa myös itse.  Pitäisi tehdä useamminkin, niin helposti se valmistuu. Pari ruukkua basilikaa, pannullinen kevyesti paahdettuja pinjansiemeniä, pala raastettua parmesaania, suolaa, pippuria, viipaloitua valkosipulia, oliiviöljyä ja loraus sitruunaa tai vaihtoehtoisesti sitruunaista oliiviöljyä. Kaikki sekaisin ja silpuksi tehosekoittimessa tai vaikkapa sauvasekoittimella. Niin paljon parempaa kuin kaupan pestot. Reseptin keksimme alunperin Safkaa-kirjasta. Seuraavalla kerralla taidan silputa pestopastan joukkoon vielä graavilohta. 

Mutta mitäpäs tänään syötäisiin? Täytyykin lähteä keksimään lounasta pöytään pikaisesti, leikin lomasta kuuluu nimittäin jo nälkävirsiä.

Leppoisaa lauantaita!


/// Homemade pesto with pasta. 

VÄHÄN PAREMPAA ARKIRUOKAA

Risotto on notkunut ruokalistalla jo tovin toteuttamattomana, kun risottoriisi ei vain sattunut kohdalle ruokakauppareissulla. Viimein sitten tärppäsi erään italialaisen ravintolan omasta kaupasta ja meillä syötiin viime viikolla sitruunaista rapurisottoa. Mikään arjen pikaruokahan tämä ei ole, joten kiireessä ei kannata ryhtyä risotonkeittoon. Tulevalle viikonlopulle tekisi mieli keksiä joku uusi risottovariaatio. Onko vinkkejä?

Ja kaikki kreditithän tämän risoton hämmentämisestä menee miehelle. Miten siinä niin monesti käykin niin, että minä hirveällä höyryllä haluan tehdä jotain uutta ja sitten se on lopulta mies, joka ruuan laittaa :). Mulle löytyi pätevämpi tehtävä imurinvarresta.

Mukavaa torstaita!

/// Risotto with lemon and shrimps. 

SYNTTÄRISUUNNITTELUA

Heippahei! Tulevien viikkojen kohdalla kalenteri on täyttynyt jos jonkinnäköisellä kivalla tapahtumalla, joten voisin sanoa elämän olevan huhtikuussa ja vähän vielä toukokuun puolellakin yhtä juhlaa. Ensimmäisenä on vuorossa meidän tyttöjen syntymäpäivät. Täällä on aloitettu orientoituminen kevään ihanimpaan juhlaviikkoon, sillä tytöt täyttävät vuosia viikonlopun molemmin puolin. Ikäeroa neideillä on tarkalleen kolme vuotta ja viisi päivää. Mutta kuten Suomessa jo katsoimme parhaaksi, myös täällä juhlistamme molempien syntymäpäiviä samaan aikaan, tulevana lauantaina. Isompi saa sitten vielä omat ulkoistetut kekkerinsä koulukavereiden kesken sunnuntaina. 

Rakastan juhlien järjestämistä ja etenkin niiden suunnittelua. Parina viime päivänä olenkin käyttänyt aikaa leivontakirjoja ja verkkolähteitä selaillen. Ja taas kerran miettinyt, miksi en ole saanut aktivoitua itseäni Pinterestin käyttöön, sinne olisi niin näppärää pinnailla löydettyjä ideoita. Toisaalta, olen jumahtanut kirjaamaan ideoita muistikirjoihin ja minulla onkin kaikkien edellisvuosien synttäri- ja jouluideat kirjattuna noiden samojen kansien väliin. Hauska on välillä selailla kirjaa ja katsoa, mistä suunnasta edellisinä vuosina on puhaltanut.  

Nytkin kurkkasin ensin vanhat sapluunat läpi, josko jokin oivallus olisi jäänyt toteuttamattomana odottamaan tätä vuotta. Toisaalta, eiköhän tänäkin vuonna kerry kirjaan enemmän ideoita, kuin mitä ikinä ehdin tai ylipäänsä on järkevää toteuttaa. Huomaan tässä käyvän taas kerran niin, että mitä lähemmäs synttäripäivää mennään, sen enemmän päässä kuhisee ideoita. Ja eiköhän sekin tule taas todistettua, että olipa järjestelyihin aikaa tai ei, niin aina tulee kiire. 

Pompomit ja tuollaisen tupsunauhan hankin valmiina jo tovi sitten, kun sattuivat askartelukaupan hääkoristehyllyllä tulemaan edullisesti vastaan. Ilmapallot ja heliumkanisteri odottavat myös jo lauantaita. Jotain pientä on vielä tarkoitus näpertää itsekin pöydän koristeeksi leipomusten lisäksi, vaikka tältä planeetalta tuntuisi tosiaan löytyvät aivan kaikki valmiiksi kaupan hyllyltä. Kutsukorttiurakalta sentään säästyin tänä vuonna, kun pian seitsemänvuotias esikoinen halusi tehdä ne tällä kertaa itse. 

Koeleivoin maanantaina yhtä varteenotettavaa kakkuehdokasta miehen työpaikalle kahvileiväksi ja nipistin siitä tietenkin pari palaa meille maisteltavaksi. Kuvia ja reseptiä seurannee pienellä aikaviiveellä. 

En muuten olekaan blogiin kuvannut noita roiskelautasia, joita makustelin näissä kuvissa yhdessä Marimekon lautasen sekä Arabian kahvikupin kanssa. Lautaset syntyivät ikään kuin vahingossa eräs talvinen päivä kun vein tytöt savipajalle maalaamaan keramiikkaa. Pitihän munkin päästä vähän pätemään :). Lasituksen jälkeen niistä tuli itse asiassa ihan todella kivat, kun roiskiessa vielä näytti, etteivät värit oikein erotu kunnolla. Nyt tekisi tietenkin mieli käydä roiskimassa koko sarjallinen kakkulautasia.

Nyt taidan kuitenkin käydä keksitaikinan kimppuun, jotta päästään illalla typyjen kanssa niitä paistamaan. Ne edellisessä jutussa mainitsemani Lemon meltsit kummittelevat edelleen mielessä, joten jotain sinne päin lähdetään nyt tavoittelemaan, katsotaan sitten millainen lopputulos saadaankaan aikaan.

Oikein ihanaa keväistä keskiviikkoa! Täällä on ainakin nautittu lämpöisistä kesää henkivistä päivistä, lenkilläkin tarkeni jo hihattomassa ja lyhkäsissä trikoissa. Voi riemua!

/// Both of my daughters are born in April and we are about to celebrate them this coming weekend. So last days I've been planning the party and searching some lovely ideas for baking and decorating. Let's see then what kind of party we get organised this year. 

BLINEJÄ PÄÄSIÄISPÖYDÄSSÄ

Pääsiäispöydästä parvekekukkiin ja takaisin. Aiheet hyppii nyt fiiliksen mukaan, mutta yhtä keväistä kaikki kuitenkin. Nälkäisenä on vähän riskiä tälläistä juttua kirjoittaa, mutta ehkäpä saan tämän jutun myötä kirjoitettua pääsiäisenä meille Suomesta saakka vieraaksi saapuvalle ystäväperheelle viestin, että saiskos olla blinejä? Näitä keväisiä Venäjän herkkuja me ei olla tehty ikinä itse, joten senkin puolesta saan nyt laittaa raksin ruutuun, kiitos niiden tammikuisten pääsiäiskuvausten. Ollaan muutenkin vähän laiskaa sakkia kokkaamaan mitään perinteisiä pääsiäisruokia, joten juustofonduen rinnalla blinit toimisivat hyvin meillä vieraiden kanssa syötävänä seurusteluruokana.

Blinireseptin perässä seikkailin hetken netissä vain todetakseni, että tässäkin lajissa löytyy monenlaista koulukuntaa ja resepteissä yhtä monta sovellusta. Koska pidän Helsingin Sanomien Ruoka-sivuja lähes yksioikoisena totuutena, päädyin opiskelemaan blinitaikinan valmistusta ja paistamista HS:n Ruoka-sivujen tuottajan Katja Bäcksbackan Kielenvievää-blogin  Mistä on täydellinen blini tehty?-jutusta. Suosittelen tuon lukemista myös muille blinialoittelijoille. Tällä vasta-alkajalla meni projektissa pieleen ainoastaan yön aikana kelmun välistä ylikäynyt taikina ja ensimmäinen palanut lätty.

Ihan yksioikoista tämän ruuan valmistus ei tosin täällä saarivaltiossa ole. Vähän vaivaa jouduin itsekin tarveaineiden kokoonhaalimiseksi näkemään. Tattarijauhoa (buckwheat) etsin ensin monestakin eri supermarketista tuloksetta, mutta onni osui sitten kohdalle luontaistuotekaupassa Holland&Barrettissa. Tuorehiivan perään olin kysellyt jo aiemminkin, joten hiivakätkö oli ennestään tiedossa. No entäs sitten mätiä? Ei sitten niin missään tarjolla, kunnes kauppahallin kalatiskiltä lopulta tärppäsi. Joskin tuollaista isomman lohen mätiä. Smetanan tilalla käytin Creme Fraicheä, lisänä kylmäsavustettua lohisilppua, Marks&Spencerin katkarapucoctailia, suolakurkkuja ja punasipulia. Parilla kerralla ystäväperheen luona Suomessa syöty rapublini on jäänyt kummittelemaan makunystyröihin ja sainkin tiedon, että tuota jokirapucoctailia löytynee ainakin Joensuussa Cittarin kalatiskiltä. Suosittelen kokeilemaan, todella herkullista. Löytyisiköhän samaa muistakin kalatiskeistä? Itse voisin helposti jättää tuon mädin myös pois ja täyttää blinini lohella ja ravuilla.

Mitäs tykkäät, ovatko blinit sinun herkkuasi? 

Ja jos, niin mitä sen päälle kaikista mieluiten laitat? 

 Vinkkejä otetaan mieluusti vastaan.

/// We are a bit lazy in cooking traditional Easter food. This year there might be some blins on the Easter menu. What a great food to have together with some good friends or family. These blins are actually my very first try of cooking them in my own kitchen, earlier we have enjoyed them only when visiting friends back in Finland. Not everyone likes salmon roe on them but you can as well have them with prawns, gravlax or cold smoked salmon along with some creme fraiche, red onion and gherkins. Enjoy!

 

KOHTUUS KAIKESSA

 

Tänään tuo kohtuus löytyi proteiinismoothiesta ja toisaalta palasta tytöille eiliseksi iltapalaksi leivottua suklaakakkua. Lautasen ja lasin välissä kulkee aika lailla kultainen keskitie. Pala kakkua silloin tällöin ei tapa ketään, ei myöskään tuo protskulasillinen. Eihän? Ne olivatkin yhdessä oikeastaan aika hyvä kombo. Etenkin kun suklaakakussa ei oikeasti ole edes suklaata ja tuostakin palasesta meni puolet parempiin suihin.

 

 

 

Siinäpä tavoitetta tälle vuodelle, on nimittäin harjoittelemista :). Olen pohjimmiltani yleensä aina jonkun ääripään ihmisiä. Täysillä tai ei ollenkaan. Aamulla vedin sata lasissa spinningissä ja pumpissa, iltapäivän olen istuskellut ja laiskotellut, höpötellyt höpsöjä ponimaailmassa, kuvannut vähän, koittanut sisäistää ajatuksia äärimmäisyyksistä ja ehdottomuuksista. Tammikuinen omatunnon ääni on puhunut, harjoitukset jatkuvat. Josko ensi alkuun nostaisi taas takamuksensa sohvasta ja alkaisi vähän hääräämään.

 

Aika ihkut värit muuten: mustikansininen, smoothien roosa ja ripaus messinkiä kaiken mustavalkoisen joukossa. Vai mitä tykkäät?

 

 

/// Looking for a happy medium or a golden mean, however you like to point it out. Today it meant a combo  of  a protein smoothie and a piece of chocolate cake. Fair enough, isn't it!

 

Can't resist that colour combo of blueberry blue, smoothie pink and a hint of  brass with black and white background either.

TUUMAUSTAUKO

 

Tajusin tänään, että nämä reissuun lähtöä edeltävät päivät eivät sovi mulle sitten millään. Teen kaikkea muuta kuin mitä pitäisi tai ainakin kuvittelen ehtiväni pakkaamisen lisäksi tehdä vähintään monta muuta juttua. Aamun vietin oikein pitkän kaavan mukaan jumpilla, iltapäivä kuluikin sitten kuvatessa teille jemmaan tulevien päivien iloksi, vaikka pimeää oli kuin perunasäkissä. Haahuilun katkaisi sopivasti tyttären koulun joulukirkko ja myöhemmin iltapäivästä illan suussa olikin sitten hyvin aikaa pyörähtää vielä kaupungilla. Tällä hetkellä pyykit pyörii ja mukaan lähtevät tavarat ovat vielä suurimmaksi osaksi omilla paikoillaan.

 

Toki kaikki tämä höystettynä muutamalla tuumaustauolla. Pipareita on kulunut enemmän kuin aiempina vuosina yhteensä. Kahvin kanssa niin hyviä. Joululahjojen mukana tilasin kahvipöytäkirjaksi Amazonista Kinfolk Home -kirjan. Niin kaunis kirja, johon uppoudun sitten joululoman jälkeen ihan kunnolla. Muistikirja on puolestaan täyttynyt jos jonkinnäköisestä To do -listasta. Lahjat ja kortit on hoidettu, nyt täytyy varmaan viimein tarttua tuohon pakattavien tavaroiden listaan. Olen pienestä asti aloittanut lähtemisen aina kirjoittamalla listan mukaan lähtevistä tavaroista. Vaikka sitten loppujen lopuksi en useinkaan pakatessa edes katso koko listaa. Ihan kumma rutiini.

Jos oikein haluaa herkutella, niin kannattaa raastaa kahvin sekaan suklaata. Sen jälkeen, kun keksin sekoittaa kotona valkosuklaata cappuccinoon jo kahvin valutusvaiheessa en ole enää Starbucksin White chocolate mochan perään haikaillut. Nam.

No mutta, riittäisköhän tämä tuumailu nyt. Pakkauspuuhiin siis, huomenna mennään! Ei muuten saatu edes iltapäivää koulusta vapaaksi. Lupahakemus tuli bumerangina unauthorized takaisin. Mutta ei voi mitään, me karataan :), ihan hyvällä syyllä!

 

PS. Huomaatteko, kun mun jouluoksiin on puhjennut silmut. Mutta eipä tuo ihmekään, tänäänkin mittari näytti päivällä +16 astetta.

 

 

/// I should be packing for tomorrow and Christmas holiday back home in Finland. But what am I doing? Drinking coffee, eating gingerbreads, reading my newest interior book Kinfolk Home. Well, anything and everything else than what I should :). 

JOULUINEN KATTAUSTEORIA

Heippahei! Täällä on menty rokkoilun jälkeen vähän tukkaputkella koulun retkellä, yökylässä, kaverisynttäreillä ja Suomi-koulussa. Jouluostoksilla, juoksulenkeillä ja jumpilla. Piti meinaan postata nämä eräässä iltapäivän hämyssä ottamani kuvat jo eilen, mutta tälle kirjoitukselle ja muulle hienosäädölle ei sitten enää ollutkaan aikaa. 

 

Ei auta jouluhöperölle, että joulu vietetään tuhansien kilometrien päässä kotoa, silti täytyy joulupöytäkin teoreettisesti kattaa ja valmiiksi mallata. Ajatuksella "Jos saisin kattaa jouluksi..". No jos saisin, niin pöydässä olisi maalattua kangasta, valkoisia pellavaisia lautasliinoja, messinkiset Zaran aterimet, kynttilöitä, havuja ja valkoisia joulun kukkia. Tämän kattausteorian  ansiosta sohvapöydällä liian pitkän varren kasvattaneet hyasintit saivat uuden elämän ja olohuoneessa viikon päivät ollut pieni joulunodotuskuusikin vähän harvennusta. Lautasliinarenkaiksi pääsisivät Rosendahlin kauniit kullatut Karen Blixen- kuusenkoristeet*, jos raaskisin niitä kuusesta ruokailun ajaksi lainata. Astiat valkoisia ja lasit lajia mummo. Nuo Tapio Wirkkalan Ultima Thule -lasit ovat itse asiassa viime vuosina muuttuneet silmissäni aina vain freeseimmäksi ja kauniimmaksi. Omassa kaapissani niitä on vain kolme kokonaista kirpparilöytöä, äidin lasivitriinissä sitäkin himottavampi kokoelma.

 

Eipä näillä en siis ihan kokonaista joulukattausta saisi edes aikaan, mutta kahdelle ainakin. Ehkäpä siis ensi viikonloppuna pyöräytän meille jonkinnäköiset pikkujoulupöperöt ja katan kauniisti edes kahdelle. Jotenkin näin joulukuussa askartelu- ja näpertelynappi menee muutenkin ihan huomaamatta päälle, neulomisen, lahjojen paketoinnin ja joulukorttien teon lisäksi täällä on joka ilta syntynyt jotain pientä piiperrystä, joulun varjolla toteutettua. Tulevina iltoina on tarkoitus kokeilla tuota lehtikultasilppua jouluisiin askarteluihin sekä toteuttaa viimein varmaan vuodenpäivät mielessä pyörinyt kankaanmaalausoperaatio, jotta voisin sitten ensi viikonlopun kahdenkattauksessa käyttää tyynynpäällisten sijaan ihkaoikeaa pöytäliinaa ;). Leivonnan saralla on myös suunnitelmia kerrakseen toteutettavaksi, mutta ensin täytyy lähettää mies Suomeen parit puuttuvat mausteet hakemaan. Luumumarmeladia sentään hoksasin tuoda itse lokakuiselta Suomen visiitiltä. Siitä syntyikin tänään reilut 30 torttua Suomi-koulun joulujuhlaan. Marmeladipurkki meni, mutta valmistaikinaa jäi, joten huomenna lupasin tyttöjen kanssa tehtailla vielä hieman erilaisia joulutorttuja.

 

Tälläistä vimmaa havaittavissa täällä, millaista siellä?

 

Leppoisaa lauantai-illan jatkoa, huomenna sunnuntaina itsenäisyyspäivän ja toisen adventin kunniaksi laitan linjoille uuden arvonnan, joten tulkaapa kurkkimaan myöhemmin huomenna, mikäli ihanat suomalaiset tuotteet kiinnostavat.

 

 

 

/// If I set a Christmas table this year, it would look more or less like this. Black and white, brass, white Christmas flowers and some small spruce or pine branches. This is just a theoretic table setting though,  no one really had the dinner at it. I think it's inspiring to fulfill my ideas, even though there wouldn't be any other use for them except the photographing.  Although we will be away for Christmas, I still might cook something christmassy next weekend and set the table at least for two or four. However, before that there will be a lot of crafting, baking and decorating in the air.

 

 

 

* Kuusenkoristeet saatu viime vuonna Rosendahlilta /// Gold-plated Christmas decoration is a gift from Rosendahl.

 

HITAAT SUNNUNTAIT JA HERKKUAAMIAISET

Myöhäiset huomenet! Suomeen kai saanen tosin toivotella jo aikaiset iltapäivät. Täällä on otettu taas ilo irti sunnuntain kiireettömyydestä aamiaispöydän ääressä mutustellen ja jutustellen. Ulkona jyllää vaihteeksi perusmyrsky, eikä ole siis mitään houkutusta lähteä ulos tuulimyllyjä vastaan taistelemaan, kaksi sateenvarjoa olen siellä jo hajottanut. Jos joku haluaa hupia päiväänsä, niin tuntumaa näistä meidän tuulista saa mun instagramista niiden kuvien puolelta, mihin @pastellimaja on tägätty :).

 

Muumit taustaääninä hörpin tässä cappuccinoa nro 2 ja sulattelen englantilaista aamiaista, josta tosin puuttuivat pavut ja black pudding, *puistatus*. Puoli vuotta siinä kesti, että saatiin sellainenkin kokattua. Olikin sen verran tuhtia tavaraa, että seuraavan samanlaisen vuoro voi mun puolesta olla taas seuraavan puolen vuoden päästä. Arkiaamujen pika-aamiaisten jälkeen on aina yhtä ylellistä panostaa näihin viikonloppuaamuihin. Tänään en sentään käristettyä paksua pekonia teille käynyt kuvaamaan, mutta muistin samalla viime sunnuntaina ottamani aamiaiskuvat. Aprikoosi-siemenleipää vuohenjuustolla, pensasmustikoilla ja sitruunankuorella. Tämä oli enemmän aamiainen minun makuuni, vaikkakin aprikoosi tekee leivästä sen verran makeaa, että leipä menisi melkein jälkiruokana. Inspiraation tähän settiin tarjosi taas Richard Mc Cormick's ja Pariisi-kirja. Ja entäs nuo papukaijatulppaanit! Onneksi niitä löytyi myös täältä, ne ovat kyllä joulunajan suosikkejani.

Täällä jatkuu varmasti koko tuleva viikkokin yhtä kiireettömissä merkeissä, sillä tytöt sairastuivat molemmat nyt viikonloppuna vesirokkoon. Juuri kun itsellä olisi taas riittävästi terveyttä jatkaa aamutreeneihin panostamista. Mutta onneksi saatiin viimein tuo rokko, niin on sekin sitten pidetty.

 

Hei ja ensimmäistä adventtiakin tänään jo vietetään, aika kohti joulua alkaa juosta yhä nopeammin aina viimeistään tänä päivänä. Kunhan tässä saan kahvini hörpittyä ja virittäydyttyä adventtiin, niin illemmalla laitan linjoille vielä arvonnan teidän lukijoiden ja  adventinajan iloksi! Joten pysykäähän linjoilla, ketä skandinaavinen piensisustus ja tunnelmointi kiinnostaa :)!

 

 

/// Slow Sunday mornings and delicious breakfasts. Do you know anything better? This morning we prepared some English breakfast, although without beans and black pudding. And actually we did it for the first time after moving here half a year ago. In the photos there's the breakfast of last Sunday instead. Some sweet apricot bread with goat cheese, organic blueberries and a pinch of lemon zest. And how about those parrot tulips? They are my favourites in this festive season.

 

 

FLATBREAD SUOSIKKITÄYTTEINEEN

Torstaiterveiset untuvapeiton alta! Lienenkö siltä toissaillan lenkiltä saanut flunssan taas mukaani, nimittäin 60 solmun tuuli sai piponkin lentämään pois päästä. Johan tuossa ehdinkin reilun viikon olla joten kuten terveenä ja treenikunnossa. Huumori meinaa näiden tautien kanssa loppua ja vastustuskykyä ei näytä juuri olevan, vaikka popsin jos jonkun näköstä pilleriä ja rohdosta päivittäin. Juuri kun pääsen liikunnan kanssa taas hyvään vauhtiin, niin siihenpä se sitten taas tyssääkin.

No mutta, ei auta asian vatvominen, onhan mulla onneksi nyt aikaa, vaikkapa makoiluun. Ja samalla reseptien kirjoitteluun, jos vaikka joku teistä innostuu näistä Flatbreadeistä viikonlopun kokkailuiksi. Meidän suosikkitäytteet ovat briejuusto-mansikkasalsa, pinaatti-karamellisoitu sipuli-vuohenjuusto sekä miehen mieleen erityisesti pizzamainen tomaattipyre-parmankinkku-basilika-mozzarella. Nämä ovat kelpo tarjottavaa vaikka viikonloppuvieraille, kun vain tekee flatbreadit, salsan ja vaikka sipulit valmiiksi, niin vieraiden saapuessa ei tarvitse kuin täyttää leivät ja käyttää niitä muutama minuutti uunissa. Viime perjantain ruokapöydästä kuvasin pinaatti- ja brielätyt.

 

Ja laitanpas pitkästä aikaa reseptiäkin kehiin: flatbreadit, yrttiöljy, brie-mansikkatäyte ja karamelisoitu sipuli on suurpiirteisesti Richard Mc Cormick'sin Pariisi-kirjasta, pinaatti ja vuohenjuusto sipulin kanssa ihan omaa sovellusta. Mutta siis ennen näitä reseptejä, suosittelen kyllä suosimaan painettua printtiä. Mikään ei mielestäni voita ihan oikean kokki- tai leivontakirjan selailua!

 

FLATBREAD 8 kpl                                               YRTTIÖLJY

 

2,5 dl täysjyvä- tai vehnäjauhoja                            2        valkosipulin kynttä

2 dl    vehnäjauhoja                                                 4 rkl    tuoretta persiljaa

1 tl     leivinjauhetta                                                4 rkl    tuoretta ruohosipulia

2 tl     suolaa                                                            1 dl     oliiviöljyä

2 dl    maitoa

2 rkl   hunajaa

 

Yhdistä leipien ainekset kulhossa, vaivaa hetki ja anna levätä liinan alla 15 minuuttia. Jaa sitten taikina kahdeksaan osaan ja kaulitse palat ohuiksi leiviksi reilusti jauhotetulla alustalla.

 

Valmista sitten öljy. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sitten kaikki ainekset tehosekoittimessa, tai kuten itse tein survoin niitä hetken sauvasekoittimella.

 

Sivele öljyä leipien molemmin puolin ja paista niitä pannulla pari minuuttia kummaltakin puolelta.

 

 

MANSIKKASALSA (puolitin alkuperäisen ohjeen)

 

1 dl      mansikoita

0,5 dl   kirsikkatomaatteja

kourallinen basilikaa

1 rkl     hunajaa

2 rkl     valkoviinietikkaa

             mustapippuria

 

Pilko mansikat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja silppua basilika. Sekoita joukkoon muut aineet.

 

KARAMELISOITU SIPULI

 

2 sipulia

1 rkl ruokosokeria

1 rkl voita

1 rkl öljyä

 

Kuori ja viipaloi sipulit ja paista niitä ruokosokerin kanssa pannulla voissa ja öljyssä,

kunnes sipulit ovat kullankeltaisia.

 

 

Pinaattia ryöppäsin pannulla, kunnes olivat tumman vihreitä. Makuasia haluaako lisään laittaa mausteita. Vuohenjuustoksi valitse murenevaa versiota.

 

Täytä leivät mieleiseksi. Brieleiville ensin vain viipaloitu Brie. Mansikkasalsa lisätään leivän päälle paiston jälkeen. Paista leipiä uunissa 220 C  ja 5 min.

 

Toivottavasti en unohtanut mitään oleellista. Jos jokin jäi mietiyttämään, niin kysy ihmeessä.

Bon appetit!

 

 

 

/// I promised to tell you our favourite toppings on flatbreads. In photos you can see my favs, brie with strawberry salsa and spinach, goat cheese and caramellisied onions. My hubby likes them also with traditional pizza toppings like tomato sauce, parma ham, basil and mozzarella. If you need any tips for recipes, please ask :)! 

 

 

ÄITIINSÄ TULLUT

 

"Sinä oot kyllä just tuommonen. Niin kuin minäkin. Yhtä äkkiä saat jotain päähäs ja alat järjestelemään paikkoja nätiksi, vaikka ois kolme muuta hommaa kesken." -äiti

 

Matkalaukkuelämä ei ole millään lailla mukavaa, kun tavarat lojuvat milloin kenenkin nurkissa ja koko ajan tuntuu, että ne on vain jonkun tiellä. Kassien levittelyn lomassa lapsuuden kodissa tuli tarpeen laittaa Walesiin viemiset edes hetkeksi ojennukseen ja kaivella kaapeista äidin aarteita esiin. Nyt on tosin tuliaiset jo pakattu oliiviöljyä myöten (How clever is that...?) laukkuun kotimatkaa varten, vaikka jouduinkin nuo Nuutajärven apilakupit ja Arabian kauniit maustepurkit jättämään niille kuuluville paikoilleen äidin kaappeihin.

Syyslomaviikko Suomessa alkaa olla paketissaan ja huomenna on aika suunnata taas takaisin kotiin. Viikko osoittautui aivan liian lyhyeksi kaikkien tärkeiden tapaamiseen ja aika kului turhan nopeasti paikasta toiseen sutiessa, mutta tästä on hyvä jatkaa sitten joululoman koittaessa.

 

Tulevina päivinä täällä blogissa on luvassa suomalaisen mielenmaiseman lisäksi myös yksi esiin nostamisen arvoinen suomalainen pitkän linjan perheyritys. Pysykäähän siis  kuulolla!

 

KOTOILUA, KIPUILUA JA KAKKUILUA

Täällä on mennyt pari päivää pienempää koululaista kotona paapoen. Viikko koulussa ja sitten iski kova kuume ja yöt ovat menneet yskiessä. Jos jotain hyvää tilanteesta etsii, niin eipä tarvinnut itse ilmoittaa työnantajalle poissaolosta. Ja toisaalta, tulipahan eilen puoli päivää lääkäriin jonottaessa myös tutustuttua paikalliseen terveydenhoitosysteemiin. Onneksi meillä oli lohduksi vielä pari palaa viikonloppuna leivottua brownieta jääkaapissa jemmassa. Amandan koulunaloituskakkua, suklaata ja mansikkaa oli neidin toive, koska Lindakin sai oman kakkunsa. Kotona potilaan kanssa puuhatessa ja välillä elokuvia katsellessa on tullut juotua kakun kaverina muutama kuppi kahvia ja selattua aika monta lehteä. Jospa ensi viikolla tyttö olisi jo koulukunnossa ja itse pääsisin jatkamaan hyvän alun saaneita aamutreenejä.

Löysin viimein lehtiä ja nettiä selaillessa kivan maton keittiöön, joten taidan laittaa sen viikonlopun aikana tilaukseen. Lontoolähtöinen sisustusfirma The White Company houkuttelee myös ostoksille parilla kauniilla käyttöesineellä. Se onkin yksi ainoista sisustusliikkeistä täällä Cardiffissa, jonka tyylille lämpenen. Kauniita maanläheisiä sävyjä ja klassista tyyliä.

Brownies-innotuksesta kiitos Minnalle. Omaan taikinaani sekoitin sekä cashewtä, valkosuklaata, että marenkipaloja. Sokeri- ja rasvaöverit raskaamman kautta. Kyllä kelpaa taas juosta ja jumpata.

 

 

Meillä viikonloppu jatkuu huomenna syksyn ensimmäisellä Suomi-koululla, jonne taidamme valitettavasti päästä hieman vajaalla kokoonpanolla. Harmittava takaisku, sillä Amanda on puhunut koko kesän Suomi-koulusta ja siellä kesän alussa saamastaan uudesta Maila-ystävästä.

 

Saisinkohan vihdoin ja viimein viikonloppuna tartuttua maalisutiin? Idea uudesta keittiön matosta sekä jo kauan mielessä olleet itse tehdyt taulut keittiön seinälle antavat toivottavasti vauhtia tuolle projektille, joka on tullut siirrettyä toistaiseksi aina huomiseen. Ja kirkossa kuulutettuhan on jo puoliksi tehty, eikös ;)!?

 

Mutta nyt rugbyn maailman cupin pariin, täytyy varastaa pari kikka kolmosta seuraaviin treeneihin. Kerroinko jo, että aloitin viime sunnuntaina naisten rugbytreenit? Onnekseni mukaan oli eksynyt muutama muukin ummikko, jolla ei ollut pelistä mitään hajua. Itse en vielä kuukausi sitten edes muistanut, olinko lupautunut mukaan krikettiin vai rugbyyn :D. Ei kai sillä niin väliä, pääasia että on hauskaa. Seuraavia treenejä siis odotellessa!

 

 

Mitenkäs siellä viikonloppuun suunnataan?