JUHANNUSJUTTUJA

Juhannuksen vietosta on vähitellen palattu takaisin kotiin ja loma-arkeen. Vietimme viikonvaihdetta mökillä Pielisen rannalla. Kassien ja auton pakkaaminen juhannusta varten kieltämättä tympi, juurihan olin saanut Sveitsin reissun tavarat vasta takaisin paikoilleen. Mutta kylläpä pakkausrevohka kannatti kuitenkin, sillä eipä ole mökillä saavutetun rentouden voittanutta. Ensimmäinen vuorokausi mökillä menee tosin usein meillä kaikilla vähän olemisen syvintä olemusta etsiessä, mutta toisena päivänä on jo täydellinen rento mökkifiilis kaikilla pinnassa ja ajan täyttää hyväntuulinen pieni puuhastelu tai ihan vain olemisen opettelu. Tänä juhannuksena sääkin vain parani juhannuspäivään ja meillä aika kului sup- ja surffilaudoilla vedetessä touhuillen, saunoen, ruokaa laittaen, elokuvia katsellen, korttia pelaten ja lukien. Lähdön hetkellä olisi tietenkin tehnyt mieli jäädä vielä yhdeksi yöksi.

Viikonlopun ruokalistaan mahtui kaikkea lohesta kanaan ja kanasta pulled beefiin, perinteisiä täytettyjä pekoniin käärittyjä herkkusieniä sekä vähän perinteistä poikkeavampaa perunasalaattia tahinikastikkeineen. Juhlajuomana Sveitsin tuliaisroset. Kesäisin innostun tekemään joko lohen höysteeksi tai vaalean leivän päälle Gauharin tyttöjen instasta alunperin löydettyä sitruuna-fetatahnaa. Tästä löydöstä kiitos kuuluu itse asiassa ystävälleni, joka reseptin aikoinaan meille vinkkasi. Nyt tuota reseptiä ei alkuperäisen kuvan yhteydestä enää löydä ja olenkin sen Gauharin tytöiltä erikseen itselleni pyytänyt. Tänä juhannuksena tein tahnan kaveriksi tortillaletuista pieniä kolmioita, sivelin oliiviöljyllä, sirottelin päälle pippuria ja suolaa ja kuumensin uunissa rapsakoiksi.  Hyvä kiertoon ja tässä teillekin resepti:

Feta-sitruunatahna

paketti Patros-fetaa
sitruunan tai kahden mehu ja raastettu kuori (riippuen sitruunoiden koosta ja kuinka sitruunaisesta tykkää)
valkosipulin kynsi
pari ruokalusikallista oliiviöljyä
mustapippuria

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Kaikenlaiset makuvedet ovat myös omia suosikkejani, yksinkertaisimmillaan vesikannusta löytyy niin ikään sitruksia, mutta myös muita vihanneksia, hedelmiä tai marjoja. Yrttejä erityisesti näin kesäisin. Sitruunaa löytyi juhannusmenun jälkiruuastakin, sillä perinteisten kesäisten mansikkapavlovien mausteeksi kokeilin lemon curdia itse tehtynä. Kehotan kokeilemaan, niin ihanaa ja makuhermoja hivelevää! Reseptin on meidän iloksi tehtaillut Musta ovi -blogin Marja. Marjan sitruunanraikas juttu resepteineen löytyy tämän linkin takaa.

Mökillähän jo huussireissu on ohjelmanumero itsessään, järvenpinnan ja taivaankannen tuijottelu sille yhtään häviämättä! Juhannuspäivänä en meinannut malttaa nukkumaan lainkaan, kun ensin suppilaudalta käsin keskellä järveä sain todistaa mieletöntä keskiyön aurinkoa ja myöhemmin mökkirannasta käsin ihmetellä laskevan auringon värinäytöstä taivaanrannassa. Saipa tuo kaunis näky minut pariin kertaan yölliselle pulahdukselle järveenkin, vaikka vesi oli kyllä aivan jäätävän kylmää. Neljänneksi viimeinen kuva on otettu jo lähempänä puoli kolmea yöllä, kun maisema alkoi vähitellen valaistumaan. Silloin oli jo pakko luovuttaa ja antaa unelle periksi. Mökki, me tullaan pian taas!

MÖKKIMUISTOJA

Siitähän on hurjan pitkä aika jo, kun viimeksi kirjoittelin! Suomen loma imaisi intensiivisesti mukaansa ja blogi sai kaiken huiskeen keskellä huilia. Kuukausi oli kovin monisäikeinen ja tunteita täynnä. Iloisten jälleennäkemisten ja nautinnollisen lomaelämän joukkoon sälyttäytyi myös suurta huolta ja surua. Ilon ja alakulon keskellä tasapainoilua kaiken kaikkiaan. Erityisesti alkupuolen lomastamme vietimme mökkeillen ja ehdimme nauttia jos jonkinnäköistä kattausta monella eri kokoonpanolla. Sauna lämpesi aamusta iltaan ja Pielisessä polskittiin paljon. Välillä loimutettiin lohta nuotiossa ja kerättiin mustikat uikkareissa suoraan rantatöyräästä. Matala hiekkaranta avitti esikkoa ystävineen uimatreeneissä ja uurastus palkittiin alkavalla uimataidolla. Jopa minä vilukissa nautin aamu-uinneista ilman saunaa ja reilun vuoden mittaisen urbaanin kaupunkilaiselämän jälkeen opin sietämään myös säkkipimeää ja yöllisiä kummia ääniä. Mitä nyt pari ensimmäistä iltaa kyhjöttelin peloissani sohvannurkassa. Auringonlaskut olivat kauniita ja kylmä kuohuviini maistui niin hyvältä sileää järvenpintaa tuijotellessa. Kameralle tallentui kyllä onnettoman vähän kuvia, mutta toisaalta oikein hyvä niin. Välillä on tärkeää taltioida muistoja ihan vain omille verkkokalvoille ilman minkäänlaista tarvetta jakaa niitä sen kummemmin kenenkään muun kanssa. Tässä nyt kuitenkin muutamia hassuja räpsyjä. Kyllä: syöty ja juotu me ainakin ollaan. Navat soikeina nautiskeltu.

Kiitos kaikille lukuisille asianosaisille, ensi kesänä otetaan kaikki uusiksi! 

/// Some random photos from our summer cottage in the Eastern Finland. Lake Pielinen never lets you down with its views. The cottage is our secret place in the summer time and it feels luxurious to have an annual retreat there in the middle of forest. The Recipe for a succesful cottage life: Eat, drink, pick berries and mushrooms, swim, enjoy the sauna and lovely sunsets, sleep. Repeat.

MAKEAT PITSAT - HELPPO MÖKKIHERKKU

Pienet morset mökkeilyn lomasta! Ensin voisin luetella niin monta juttua, mikä tekee täällä olosta niin ihanaa. Mutta koska suomalaiselle mökkeily ei liene mitenkään sen kummemmin eksoottista, saunat, uinnit, mustikat ja ulkohuussit on useimmalle tuttua juttua, niin tyydyn vain toteamaan, että kyllä: mökkeily on niin ihanaa! Alkuun oli epätodellinen olo, että ylipäänsä ollaan täällä, nyt vajaan parin viikon lomailun jälkeen tuntuu puolestaan tosi epätodelliselta ajatella, että meidän koti onkin tosi kaukana täältä.  Ainakin vielä sen vuoden tovin. 

Ollaan mökkeilty monella kokoonpanolla ja kokattu ihania kesäruokia. Meidän mökillä on tosi pikkuinen keittiö, jossa ei juurikaan mahdu montaa ruokalajia kerralla valmistamaan. Onneksi ulkona on grilli keittolevyineen, nuotiopaikka makkaran paistoon ja lohen loimutukseen sekä savustuspönttö jos toinenkin. Jälkiruuaksi keksitään usein pienellä vaivalla ja yksinkertaisilla tarvikkeilla valmistuvaa. Tämän loman hitti on ollut ehdottomasti marjaisat nutellapitsat, joiden reseptin löysin K-ruoka -lehdestä. Muutama perusaines kuivakaapissa, Nutella-purkki ja metsän marjat riittävät. Jos haluaa, niin valkosuklaalla ja rouhituilla pähkinöillä voi sitten vielä hienosäätää.

Makea pizza (ohje K-ruoka 3/16)

noin 4 annosta

1,5 dl vettä

2 tl kuivahiivaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl kardemummaa

2 rkl öljyä

3 dl durumvehnäjauhoja

HUOM! Itse vaihdoin durumit tavallisiin, en säästellyt kardemummassa ja kahteen viimeisempään kokeiluun lisäsin vielä ruokalusikallisen sokeriakin.

Pinnalle:

Nutellaa, tuoreita marjoja, rouhittuja pistaaseja, sulatettua valkosuklaata

Tee näin:

Liuota kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, kardemumma, (sokeri) ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppuvaiheessa öljy. Anna kohota liinan alla 30 min. Jaa sitten taikina muutamaan osaan. Lisää vähän jauhoja, jos taikina liian löysää ja pyörittele/kauli pieniä pitsoja. Paista 250 asteessa n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä, levitä Nutella ja koristele.

Tulipas tässä kirjoitellessa mieleen, että olen tehnyt toisenlaista marjapitsaa ennenkin. Speksit löytyy täältä.

Vielä viimeiseksi, kiitos kaikista kannustavista ja innostavista kommenteista edelliseen raksaprojektijuttuun. Yhteenkään en ole vielä vastannut, vaikka jokaisen huolella lukenut. Jatketaan siitä taas, kunhan keksin, mistä aloittaa :). Mutta nyt, ollako vai eikö olla - lähteäkö kesäiseen Lappeenrantaan vai pysyäkö mökillä? Mukavaa tiistaita!

JOULUMAISEMIA

Jouluaaton valkoisista maisemista. Cardiffin sateiden ja edellisten päivien lumettoman sään jälkeen tuntui lähes taianomaiselta lenkkeillä Ilomantsin talvessa, niistä susista huolimatta. Naapurin mies oli törmännyt hereillä olevaan karhukaksikkoonkin  muutama päivä sitten lähistön pimeässä metsässä. Täällä sitä tuntee usein olevansa kovin luonnon armoilla.

 

Leppoisaa joulunjatkoa toivotellen!

 

 

// Christmas Eve's winter views from Ilomantsi, eastern Finland. It felt even magical having this white Christmas after long and quite rainy autumn in Cardiff. This landscape in the middle of nowhere makes you always feel pretty small, like you'd be one with the nature when being surrounded by volwes and bears and other wildlife.  I wish you all the most wonderful 25th!!

 

 

 

SULOINEN JOUTILAISUUS

Moikka! Meillä vierähti viime viikko mökillä oleillen. Tarkoituksena oli viettää siellä pari yötä tyttöjen kanssa miehen lähtiessä työreissuun, mutta lopulta en olisi malttanut tulla kotiin vielä viikonloppunakaan. Keskityttiin mökkeilyn olennaisuuksiin: syömiseen, uimiseen, tiskaamiseen, saunomiseen, surffailuun (kukin omalla tyylillään), järven pinnan katseluun, marjastamiseen ja nukkumiseen. Järven äärellä hellekin tuntui paljon inhimmillisemmältä. Kotona odottava tehtävälista ei tuntunut enää ollenkaan ajankohtaiselta. Syksymmällä sitten :). Tässäpä teillekin jokavuotisia mökkikuvia, eiköhän me sinne vielä pyörähdetä tälläkin viikolla ennen ensi viikolla alkavaa arkea.

Mukavaa alkanutta viikkoa, lämpö näyttää lellivän vielä meitä tovin! Me taidetaankin kävellä tuohon läheiselle "omalle rannalle" viilentämään oloa ennen päiväunia. Näitä päiviä tulee vielä syksyn loskissa ikävä, nautitaan siis!!