FROZEN

Eilen pakkasmittarin näyttäessä jo -15 astetta päiväkäveltiin ja sulateltiin edellisillan kulinaristisia edesottamuksia Höytiäisen jäällä. Ihmeteltiin jään ohuutta, kantavuutta ja läpinäkyvyyttä. Ihailtiin luonnon jäisiä taideteoksia ja talviauringon kauneutta. Tuon ylemmäs se ei tainnut koko päivänä noustakaan. Yksi kaunis talvinen muisto Cardiffin sateisia talvipäiviä lämmittämään.

 

 

 

/// Yesterday we enjoyed the winter sun  with dear friends on the Lake Höytiäinen. The lake had just frozen and we were amazed how thin and transparent it was and still carried us all without breaking under our weight. So many frozen masterpieces and great slides. The winter sun might have been on its highest point at that time of the day. Again, a beautiful wintry memory to warm up the upcoming rainy days in Cardiff.

UUDEN VUODEN KAKKU

Ja siitä kakusta tulikin sitten ihan maininnan arvoinen kakku! Bongasin nimittäin kermatoffeisen popcorn-juustokakun reseptin eräästä brittiläisestä "ruokapirkasta", jota sitten hienosäädin suomalaiseen juustokakkumielikuvaani sopivaksi. Alkuperäisessä reseptissä ei esimerkiksi ollut ollenkaan liivatetta. Jäin tosin miettimään, oliko se unohtunut reseptistä, sillä ilman liivatetta tämä kakku tuskin olisi pysynyt kasassa (Edit: kurkkaa kommentit!). Lyhykäisyydessään kakku syntyy kaurakeksipohjasta ja Omar-tuorejuustotäytteestä (johon ihan varmuuden vuoksi lisäsin n.50g valkosuklaata) Koko komeus kruunataan popparivuorella, jonka päälle on vielä valutettu juoksevaa Omar-kastiketta. Kauniimman valkoisen lopputuloksen saa varmasti aikaan peruspoppareilla, oman kakkuni keltainen sävy johtuu  voipoppareista. Meidän tämänhetkisessä kaupunkiresidenssissä ei nimittäin ole mikroa, joten nopea ratkaisu popparipulaan löytyi läheisestä elokuvateatterista :). Harmaankeltaista kuvaushetkeä piristi kuitenkin anopin aarteet, vanhat Arabiat sekä Brittilästä uutta vuotta ajatellen kantamani sädetikut. Tätä kakkua maisteltiin eilisten blinikekkereiden jälkimainingeissa. Sopii mielestäni hyvin juurikin uuden vuoden tarjoiltavaksi.

 

POPCORN-KERMATOFFEE-JUUSTOKAKKU

 

Tarvitset:

n.150-200g kaurakeksejä

n.50-75g sulatettua voita

 

4 dl vispikermaa

n 3/4 pussia Omareita

400g maustamatonta tuorejuustoa

(50g valkosuklaata)

1 dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

 4 liivatelehteä

 

popcorneja

 

 

1. Voitele ja vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

(Pyöreä paperi pohjalle, reunan levyinen suikale reunalle.)

2. Murskaa kaurakeksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Kaada keksimassa vuokaan, tasoita ja laita jääkaappiin odottamaan.

3. Laita liivatelehdet veteen likoamaan.

4. Laita kattilaan n. 1dl  kermaa ja Omarit. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seoksesta tulee tasaista ja juoksevaa. Älä keitä. Anna jäähtyä.

(Sulata halutessasi myös valkosuklaa mikrossa/vesihauteessa, anna jäähtyä.)

5. Vatkaa loput kermat (3dl) vaahdoksi.

6. Pehmennä lusikalla erillisessä kulhossa tuorejuusto ja sekoita joukkoon sokerit.

7. Yhdistä sitten kerma ja juustoseos, valuta joukkoon puolet jäähtyneestä kermatoffeesta (sekä valkosuklaa).

8. Kuumenna n.0,5 dl vettä kiehuvaksi ja sekoita joukkoon liivatteet. Kaada liivatevesi ohuena nauhana kakkumassaan koko ajan sekoittaen.

9. Kaada sitten kakkumassa vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

10. Juuri ennen tarjoilua koristele popcorneilla ja valuta loput kermatoffeet popparivuoren päälle.  Jos toffee on ehtinyt jähmettyä, saat sen jälleen juoksevaksi vesihauteessa tai nopeasti mikrossa.

 

Ja valmista tuli! Jos joku vaihe jää epäselväksi, kysy ihmeessä tarkennusta!

 

 

Millaisia herkkuja sinä olet suunnitellut vuodenvaihteeseen? 

 

///

The recipe for this popcorn-toffee-cheesecake was published in the free Co-operative Food  magazine (UK), issue 23 NOV/DEC 2015. I just added 4 leaves of gelatine and about 50 grams of melted white chocolate into the recipe to make sure the cake will thicken enough. You'll find the original recipe easily in the Co-operative Food digital magazine  through this link, as well as all the other issues of the magazine.

 

 

JOULUN ROCKYROADIT

Heissan täältä ruokapatojen ja kyläpaikkojen välimaastosta! Jouluruokien riittäessä oli melkoisen raikastavaa käydä tänään kiinalaisessa vähän kevyemmillä herkuilla. Nyt ollaankin sitten jo matkalla kohti seuraavaa ystäväperhettä ja blini-illallista. Mahdotonta herkuttelua, mutta sopii kuvioon. Viikonloppuna ollaan jo takaisin kotona ja kohta taas kiinni arjessa ja lenkkipoluissa.

 

Joulun redvelvet-valkosuklaakakku jäi kuvaamatta, mutta sisällä jo melkein hämärtäessä livahdin ulos kuvaamaan rockyroadit, joita tein lisäherkuiksi. Moni nämä herkut varmasti hallitseekin, rajattomat mahdollisuudet hienosäätää makua ja nopeat valmistaa myös loppuviikosta uuden vuoden herkkupöytään.

Kuka näistä suklaaherkuista on jäänyt paitsi, niin lyhykäisyydessään valmistus sujuu näin: Sulata suklaata haluamasi määrä, vähintään 200g, ja kaada pieneen vuokaan leivinpaperin päälle. Lautanenkin käy. Painele suklaan sekaan erilaisia pähkinöitä, vaahtokarkkeja, kuivattuja hedelmiä, lakritsia, pop corneja, mitä nyt mieleen juolahtaa. Minä laitoin maitosuklaan kanssa murskattuja pistaasi- ja pekaanipähkinöitä ja pieneksi paloiteltua lakritsia, valkosuklaan kanssa kuivatun karpalon paloja sekä mantelia. Ulos tai jääkaappiin kovettumaan ja juuri ennen tarjoilua paloittelu ihan käsivoimin. Helppoa ja hyvää.

Ja eihän nämä herkkupostaukset vielä tähän jää, meillä on nimittäin matkassa eräs potentiaalinen uuden vuoden kakku. Jos se lunastaa makulupaukset, niin huomenna laitan vielä yhden vinkin uuden vuoden tarjoiltavaksi. Ketä popcornit ja kermatoffee kiinnostaa, niin pysykäähän kuulolla.

 

Hei ja muistutus vielä: Tämän viikon torstaihin, vuoden vaihteeseen saakka on aikaa osallistua Finarten mattolahjakortin arvontaan TÄÄLLÄ.

 

 

/// Christmassy Rocky roads.

 

 Have you remembered to take part in the rug voucher give-away, which is sponsored by Finarte? If not, go and check it over here.

 

JOULUMAISEMIA

Jouluaaton valkoisista maisemista. Cardiffin sateiden ja edellisten päivien lumettoman sään jälkeen tuntui lähes taianomaiselta lenkkeillä Ilomantsin talvessa, niistä susista huolimatta. Naapurin mies oli törmännyt hereillä olevaan karhukaksikkoonkin  muutama päivä sitten lähistön pimeässä metsässä. Täällä sitä tuntee usein olevansa kovin luonnon armoilla.

 

Leppoisaa joulunjatkoa toivotellen!

 

 

// Christmas Eve's winter views from Ilomantsi, eastern Finland. It felt even magical having this white Christmas after long and quite rainy autumn in Cardiff. This landscape in the middle of nowhere makes you always feel pretty small, like you'd be one with the nature when being surrounded by volwes and bears and other wildlife.  I wish you all the most wonderful 25th!!

 

 

 

MERRY & BRIGHT // ILOISTA JOULUA!

Jouluaaton aamu, kaikki rientäminen on saatu päätökseen. Lämpöisiä halauksia ja iloisia jälleennäkemisiä, hyvän joulun toivotuksia. On onni omistaa niin hurjan monta ystävää, koskaan ei ole yhtään ylimääräistä. Nyt käynnistetään vielä viimeiset keittiöpuuhat ennen iltapäivää ja joulupöytään istahtamista,  käydään ulkona lenkkeilemässä ja ihailemassa valkoiseksi tupruttunutta maisemaa, otetaan löylyt jos toisetkin mökkisaunan lämmössä ja kammataan tukat juhlakuntoon. Ehkä jännitetään myös vähän susia, jotka mökin pihamaalla ovat juuri tallustelleet.  Tälläinen on joulu minun makuuni, metsien keskellä, kaukana kaupungista ja katuvaloista.

 

 

Tämän vuoden joulukortissa koreili kultaan dipattu sulka. Viittaa ehkä pääsiäiseen, löytyivät hääkoristeosastolta, mutta minulle niistä tuli mieleen joulu. Sulkakynälläni näitä melkoiset niput kirjoittelin, silti varmasti jonkun unohdin tai jonkun toisen osoite jäi viime hetkellä selvittämättä. Siksi toivottelen rauhaisaa, ilosta ja tunnelmantäyteistä joulua vielä näin kuvien välityksellä ihan jokaiselle teistä, tutulle ja tuntemattomalle! Kiitos, että luet blogiani.

 

 

//  We have happily landed in the most beautiful winter wonderland, deep in the middle of white-painted wilderness, where just a day ago volwes have walked around the cottage. Exciting and authentic, far away from the city and its lights.  Today is the day for us, first some kitchen duties, then out for a snowy walk just to get red and crispy cheeks. Before the Christmas dinner with the family and Santa's visit there's always time for the steaming, calming Christmas sauna. The bravest ones might take a dip into the freezing cold lake. Not me anyway. Finnish festivities :). Just my kind of Christmas!

 

Have a happy Christmas everyone!!

Take care of the ones you love <3!

JOULUN ITSETEHDYT LAHJAT

Mikä ihana ajatus tehdä joululahjat ja -muistamiset itse. Silti usein jää ainakin minulta vain kauniin ajatuksen tasolle. Viime vuonna minulla taisi jäädä kortitkin työkiireiden vuoksi tekemättä. Tänä vuonna olen saanut paikattua tilannetta, aikaa on ollut ihan eri tavalla. Korttien lisäksi tehtailtiin meidän tyttöjen kanssa noita jo edellisissäkin jutuissani näkyneitä tähtikoristeita myös pieniksi jouluviemisiksi. Aikaa tietysti löytää tekemisiin, jos on valmis ottamaan sen vaikka keskellä yötä. Erityisen ihanaa on myös, että on löytänyt sellaisen ystävän, jonka mielestä kankaanmaalaaminen kello kolme yöllä ei ole millään lailla epätavallinen ajatus. Siispä me Rapatuntalon Minnan kanssa roiskittiin yksi pellavapöytäliina viikonloppuna ja hurauteltiin siitä molemmat tahollamme keittiöpyyhkeitä. Minä olin roiskinut kotona jo spraymaalilla, Minna puolestaan lahjapapereita ja servettejä.

 

 

Pian on aika toimittaa vielä viimeiset joulumuistamiset ystävien ovenrakoihin, hakea mies lentoasemalta ja laskeutua joulunviettoon halki valkoisen maiseman Ilomantsin metsien keskelle ajellen ja mökkisaunassa nautiskellen. Tunnelmallista aatonaattoa!

 

 

 

/// Some christmassy DIY gifts for friends and family. Painted kitchen towels and star ornaments. I love the idea of selfmade Christmas gifts, although I usually haven't got enough time for making them. Last year I was so stressed at work, so I didn't even manage to craft Christmas cards. This year the situation has been totally different and I have enjoyed crafting lil Christmas presents and cards again.

 

Here in the eastern Finland we've got a white christmassy view outside. I hardly can't wait 'til the evening and driving through that dark white scenery into the middle of forests to my parents-in-law and relaxing in the sauna with something cold and bubbly in the glass.

TONTTUILUA

Moikka! Me ollaan täällä nautittu jo muutama päivä kotimaisemista. Säästä viisveisattu, ihania ihmisiä on taas niin kiva tavata. Pari päivää vierähti ystäväperheen luona entisellä kotikadulla. Saunomista, lenkkeilyä, piirakkatalkoita (joskin minä taisin olla vain henkisenä tukena ja rypyttäjäapuna), herkuttelua, kauneimpia joululauluja, lasten leikkejä, lumihommia, telinevoimisteluesityksiä, kankaanmaalausta (kello kolme yöllä..), hyviä (ja hirveen huonoja..) juttuja ja taisi niitä kuoharipullojakin ainakin pari pikkutunneilla kulua. Niin voimauttavaa, vaikka univelkaa vähän kertyikin.

 

Sittemmin ollaan siirretty leiri lapsuuden kotiini ja istuuduttu mummien lihapadoille. Vähän jopa outoa, kun mitään joulustressiä ei ole. Ollaan vain ja nautitaan. Huomenna saadaan viimein myös perheen mieskin vahvuuteen.

Ennen aattoa ohjelmassa on lähinnä ystävien tapaamista ja leipomista, lenkkeilyä ja saunomista. Tälläisiä värillisiä paketteja lastasin juuri takakonttiin, kummilasten ja muiden erityisten iloksi. Meillä onkin tänään luvassa melkoinen kylättelymaratoni: tonttuilua ja monta odotettua jälleen näkemistä. Enää ei puutu kuin uutta lunta juuri pois sulaneita paikkaamaan. Vaikkakin hiihtoladuista mun taitaa olla enää tälle lomalle ja talvelle turha haaveilla.

Lopuksi vielä arvontajuttuja: Huomasittehan edellisen postauksen ja Finarten arvonnan, käykäähän kipin kapin osallistumassa 100 euron lahjakortin arvontaan!

 

Skandinavisk-kynttilän arvonta puolestaan päättyi viikonloppuna. Kiitos kaikille ihanista kommenteista! Oli kiva huomata, että monenlaisille jutuille oli tilausta. Samoilla linjoilla jatketaan siis tulevaisuudessakin. KOTOn tuoksua lähtee random.orgin arpomana pian postitse Silja Maarialle! PALJON ONNEA! Laitan sulle Silja meiliä!

PIILOPIRTTI ETEISESSÄ (+ ARVONTA)

+ Yhteistyössä Finarte

 

 

 

Meidän eteisessä onkin vähän piilopirttihenkeä. Olohuoneen täyspuiset pariovet sulkemalla sinne voi vetäytyä tekemään omia hommiaan rauhassa muulta melskeeltä. Toisaalta se on useimmiten hämyinen tila, johon ei suoraa valoa eikä uteliaiden naapureiden katseita minkään räppänän kautta yllä. Siksi useat harmaat päivät asettivat haasteita myös eteisen uuden Piilopirtti-maton kuvaamiselle. Talven valo välähti kuitenkin juuri oikealla hetkellä eteiseen  ennen meidän Suomeen tuloa ja sain valkoisen mattokaunokaisen lopulta kuvattua.

Piilopirtti on yksi Saanan ja Ollin Finartelle suunnittelemista printtimatoista ja mattoa on saatavilla kolmessa eri koossa valko-mustana ja beige-valkoisena. Me saimme Finartelta valkoisen 160x230cm koon maton ja se luo eteiseen valoisuuden lisäksi yhä enemmän huonemaista fiilistä. Saanan ja Ollin muut printtimatot ovat nimeltään Kievari ja Aitta ja niissä kaikissa toistuu graafinen käsin piirretty viiva ja ajaton linjakkuus, johon turkulainen suunnittelijakaksikko on saanut inspiraationsa arkkitehtuurista. Kievaria ja Aittaa on saatavilla myös muissa värivaihtoehdoissa.

Kuten muutkin Finarten puuvillamatot, myös Saanan ja Ollin suunnittelemat käsinpainetut matot valmistetaan tekstiiliteollisuuden ylijäämäpuuvillasta. Valkoinen puuvilla on vieläpä värjäämätöntä. Matto on todella kevyt ja me laitoimme sen alle muovisen matonalusverkon, jotta matto pysyisi vilkkaasti liikennöidyssä huoneessa paremmin paikallaan. Keveytensä ansiosta mattoa ja sen eri kokoja voisi hyvin hyödyntää myös muunlaisiin käyttötarkoituksiin: vaikkapa seinävaatteena, tuolin- tai tyynynpäällisenä.

Valkoinen matto oli tietysti arka valinta etenkin eteiseen, johon ulkoa kenkien mukana kulkeutuva lika ensimmäisenä päätyy. Vaikka meillä ei brittiläiseen tapaan kuljetakaan sisällä kengät jalassa, niin aina silloin tällöin kiireessä maton yli tulee loikittua kengät jalassa jotain muualle asuntoon unohdettua hakemaan. Jos ei muuta, niin avaimia lipaston laatikosta. Maton keveys toki helpottaa myös pesuhetkiä, mutta pesukertojen vähentämiseksi Finarte kuitenkin suosittelee käyttämään erityisesti kaikille printtimatoilleen Softcare-mattosuojaa, mikä luo maton pintaan likaa hylkivän pinnan. Aiemmissa Finarten yhteistyöjutuissani kerroinkin enemmän yrityksen vastuullisesta ja ekologisesta toiminnasta, eikä tämäkään tuote tee siitä poikkeusta. Se on ympäristöystävällinen avainlipputunnuksen saanut tuote. Aiemmat Finarten mattojuttuni voit käydä lukemassa täällä ja täällä.

 

Olin todella iloinen siitä, että nyt myös jollakin teistä lukijoista on mahdollisuus päästä tutustumaan ihan konkreettisesti Finarten valikoimaan, sillä saan arpoa teille 100 euron lahjakortin Finarten verkkokauppaan. Saanan ja Ollin printtimattojen lisäksi valikoimassa on moneen tyyliin sopivia Eija Rasinmäen, Mervi Pesosen ja Paola Suhosen suunnittelemia kauniita mattoja.

 

Osallistut arvontaan tutustumalla Finarten verkkokaupan valikoimaan ja kertomalla kommentissasi, mihin verkkokaupan tuotteeseen/tuotteisiin lahjakortin käyttäisit. Toisen arvan saat tykkäämällä Finarten Facebook-sivuista. Kerrothan kommentissasi siis myös, kuinka monella arvalla osallistut ja erityisesti anonyymit osallistujat jätättehän sähköpostiosoitteen, jotta tavoitan voittajan helpommin. Koska verkkokauppa  toimittaa mattoja EU:n alueelle, arvontaan voivat ottaa osaan kaikki EU:n alueella asuvat osallistujat. Kommentin voit jättää joko tämän postauksen kommenttikenttään TAI Pastellimajan Facebook-sivuille tämän postauslinkin alle.  Arvonta-aikaa on vuoden loppuun 31.12.15 saakka. ONNEA arvontaan!

 

/// Maybe you remember my earlier posts about the Finnish family-based company Finarte, which has designed and manufactured rugs already 30 years. Well-known and respected Finnish designers, expert Indian weavers together with transparent and eco-friendly actions of the company really convince to take a closer look on the rug selection. On this post you find pictures of Piilopirtti (Hideaway) rug, which we got as a present from Finarte and which is designed by a Finnish designer-duo Saana and Olli. They have designed a set of three rugs for Finarte, which all repeat the elegant and graphic hand-drawn look that has been inspired by architectural drawings. These rugs are available in different sizes and colours. The print rugs are made of upcycled cotton, these white ones are even undyed, and their light weight allows several purposes. The rugs can be used also as seat covers, wall-hangings and cushions. Although the light weight makes the rug wash easier, Finarte highly recommends the eco-friendly Softcare rug protector especially to all its print rugs. The protector blocks rug surface from dirt and that way prolongs the time between washings. That's why we dared to choose this white Piilopirtti to our hall

 

I'm so delighted that now also one of you have an opportunity to get a closer look on these lovely rugs in this give-away of hundred euro (100e) gift voucher to Finarte's online store. The give-away  is valid for all EU-citizens and you can participate by having a closer look on Finarte's online store selection here and letting us know the rug/rugs you would choose with your voucher. If you like Finarte on Facebook here you get two lots. Please write the number of lots but also your email adress that I can contact the winner as soon as possible. This give-away ends at the end of the year 31.12.2015. I keep my fingers crossed for you!! Good luck!

JOULUKAKUN KORISTEET // GRANDE FINALE

Joulupaketeista takaisin kakun koristeisiin. Ajattelin niputtaa kaksi viimeistä koristeluideaa tähän samaan juttuun, niin päästään blogielämässä taas eteenpäin ja uusiin juttuihin. Näiden kakkujen päälle sulatin sekä Fazerin sinistä että valkosuklaata, joka tosin loppui kesken kaiken ja tulos ei nyt ehkä aivan ole sellainen kuin ajattelin, mutta hyvälle se silti maistui :).

 

 

Ensimmäisen kakun koristeet löytyivät lasten eläinlaatikosta, toisen kakun puolestaan pienestä sympaattisesta hedelmä- ja vihanneskaupasta. Karhunvatukoita, vadelmia, mustikoita, punaherukoita, kirsikoita ja viikunoita.  Marjojen ja kirsikoiden huuruinen ilme syntyi pitämällä niitä ensin tunnin verran pakkasessa, jonka jälkeen siirsin ne jääkaappiin sulamaan ja "huuruttumaan". Muutama harsokukka sinne tänne ja suklaan reunoille valkosuklaatähtiä.

 

 

Tässäpä vielä kootusti kaikki neljä ideaa, mikäli kakun koristeluideat on vähissä. Itse suunnittelen joulun ajaksi jopa kolmea neljää erilaista makeaa herkkua. Voi sitten kinkku- ja laatikkoähkyistä palauduttua nauttia vielä herkkuöverit päälle. Voihan joulu!

 

 

 

 

// Now finally the rest two of the Christmassy cake decoration ideas on the blog. Melted milk and white chocolate, some toy animals and frozen berries. That's it! Have fun when decorating yours!